Definition des Graupunkts

[Jenny]

Hallo!

Doch leider klappt das nur manchmal, manchmal springt die ausgewaehlte Farbe, egal wohin man klickt, immer auf dass reine Weiß links oben.

In diesem Fall ist dann die Maske der Einstellungsebene "Gradationskurve" aktiv! Und diese ist eben ursprünglich weiß!
Wenn du einen Punkt im Bild anwählen möchtest, dann wähle den Weg, den Heike vorgeschlagen hat, also nicht mit Doppelklick sondern mit Einfachklick auf die Pipette.
Das Dialogfenster nach deinem Doppelklick ist eher dazu gedacht, dass du Farbwerte exakt nummerisch eingeben kannst und das scheint in deinem Fall nicht das zu sein, was du möchtest.