Wie realisiere ich diesen "cartoon" Effekt

[virra]

Ich gehe davon aus, dass das Beispiel ein Foto ist. Könnte natürlich auch ne 3D-Gefik sein.

Egal. Die Frage der Fragen wäre, was du für ein Ausgangsbild hast und welche Software jenseits von Photoshop dir noch zur Verfügung steht.

Eine komplexe Vereinfachung von Flächen, Glättung des Bildes und dabei Beibehaltung er Kanten ist nicht eben mal so gemacht. Mit den Filtern von Topaz lässt sich da recht einfach ne Menge machen, leider sind die so richtig teuer.
https://www.topazlabs.com/simplify

Aber ohne das geeignete Ausgangsmaterial, welches schon extrem clean aussehen sollte, kannst du es eigentlich nur durch neu zeichnen erreichen.