Farbe ersetzen - Minuspipette??

[Daisies]

Hallo,
ich lerne gerade Photoshop, und gerade habe ich 'Farbe ersetzen' behandelt.
Das hat auch ganz prima funktioniert. Ich habe zur Schulung dazugehörige Dateien, die ich nach Anleitung bearbeite, und da haut natürlich alles dufte hin.
Dann wollte ich das Gelernte an eigenen Bildern ausprobieren, (Im Auswahlmodus.)und das läuft natürlich nicht ganz so glatt, d.h. wenn ich eine Farbe aufnehme, dann kommt die in der Regel ja an vielen Stellen eines Bildes vor.
Meine Anleitung sagte etwas davon dass man unerwünschte Bereiche mit der Minuspipette entfernen kann, so dass man am Ende die Auswahl als weiße Fläche angezeigt bekommt.
Aber wo auch immer ich mit der Minuspipette hinklicke, ich bekomme immer nur den 'Funktioniert-nicht-Gong'.
So bleiben meine Auswahlen sehr ungenau.
Habe ich da etwas falsch verstanden?
Ich hoffe jemand kann mir das erklären.

Gruß,
Daisies