Nabend Janine,
willkommen im Photoshop Cafe.
Das Programm erschlägt einen regelmässig, einfach ignorieren. 50% wirst Du vielleicht nie brauchen, wenn doch ist es aber da. Das kommt dann alles mit der Zeit automatisch.
Da nur Du weisst in welche Richtung Du erstmal arbeiten willst, denke ich ist das der sinnvollste Weg anzufangen: sich über die Wünsche und Vorstellungen klar zu werden.
Und ganz am Anfang sind immer die Basics. Eine gute Basis erleichtert alles. Sachen wie Tastenkürzel der wichtigsten Befehle und Werkzeuge, Voreinstellungen, Programmfenster etc. Sachen wie Freistellen, Masken, Werkzeuge, ... Bildformate, Farbmodi, Ebenenüberlagerungen, Ebenenstile, Einstellungsebenen ...
Ich würde vielleicht tatsächlich einfach mal ein bisschen in den Grundlagen und Tutorials stöbern am Anfang oder auch in den Galerien (erste Werke und Meisterwerke), da kannst Du jederzeit auch direkt Fragen reinschreiben wie etwas gemacht wurde etc.
Und wenn irgend etwas Unklar ist, immer Fragen
Gruss,
Dominique