Das ist halt das Problem von CMS-Systemen in denen das Menü dynamisch generiert wird. Ich ziehe meinen Kunden immer den Zahn mit dem komplett frei gestaltbaren Menü, da sonst die Arbeitszeit explodiert und das will am Ende auch kein Kunde mehr Zahlen.
Wenn Du die Seite ohne Joomla, nur in html, machen würdest hättest Du absolute gestalterische Freiheit.
Gruß
intelli