Ja, es wurde ja eigentlich schon alles gesagt, allerdings halte ich das für nen absoluten Anfänger schon doch recht schwierig und kompliziert. Ich versuche es daher einmal etwas einfacher und verständlicher zu gestalten.
So. Nun aber zu deiner Frage Januss. Ich würde es ganz einfach so machen. Nimm dein Bild und öffne es in PS. Dann erstellst du von dem Hintergrund eine Kopie, indem du die Hintergrundebene auf das Symbol "Neue Ebene erstellen"

ziehst. Mache eine Auswahl um dein T-Shirt. Das machst du wahrscheinlich am einfachsten mit dem Polygonlasso

oder mit dem Maskierungsmodus

(findet man ganz unten in der Werkzeugpalette). Hast du das gemacht, klickst du deine Hintergrundkopie an, damit diese aktiv ist (sollte sie es noch nicht sein). Dann klickst du auf "Vektormaske hinzufügen"

, damit du eine Ebenenmaske erstellst. Die Auswahl wird automatisch als Maske angelegt, die Auswahl wird automatisch aufgehoben.
Neben deiner Hintergrundkopie müsste nun ein Kettensymbol und ein zweites Thumbnail sein. Dieses rechte Thumbnail (kleines Bildchen) ist deine Maske. Das Thumbnail müsste weiß sein, mit einem schwarzen Fleck, der die Form deiner Auswahl haben müsste. Sollte es genau umgekehrt sein (schwarze Fläche mit weißer Form deiner Auswahl) dann klickst du deine Maske an und drückst

+I um sie umzukehren.
Hast du erfolgreich deine Maske erstellt, dann gehst du auf Ebene->Neue Einstellungsebene->Schwarzweiß und klickst die Dialoge mit OK weg, ohne irgendwelche Einstellungen vornehmen zu müssen. Fertig.
Wenn du nun doch noch nachträglich die Farbe deines Shirts ändern willst, brauchst du lediglich auf deine Hintergrundebene (Original) zu klicken, dann gehst du auf Ebene->Neue Einstellungsebene->Farbton/Sättigung und kannst so viel herumspielen bis du eine Farbe hast die dir gefällt.
Ich habe hier noch zwei Bilder, um dir das Ergebnis zu zeigen. Erst das Ausgangsfoto, dann das veränderte Bild.
Noch ein kleiner Tip nebenbei: Wenn du dein Shirt mit dem Maskierungsmodus auswählen willst, dann klickst du das Symbol (

) an und wählst den Pinsel aus. Damit malst du nun über dein Shirt. Als Standard ist die Farbe die dabei erscheint auf "Rot" und "Halb transparent" gestellt. Nimm am besten für verschiedene Bereiche deines Shirts verschiedene Größen und eine Härte von 100%. So das wär's denke ich.