Kürbis-Suppe
Es wird kälter und da ist doch ein Teller Suppe immer willkommen.
Ich schnitze den Kürbis nicht für Halloween, das in 2 Tagen ist, NEIN! ich koche ihn, um den grausligen Monstern
die vorbeikommen etwas warmes anbieten zu können.
Im Garten sind ein paar grosse und da hole ich mir einen und schneide ihn auf
Meine Enkel haben Helfer geholt die alle Kerne entfernen.
Alles zerschneiden und ab in die Pfanne
Die Stücke weich kochen und mit dem Stabmixer zerkleinern bis es eine glatte feine Masse gibt.
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel und Selleriekraut würzen.
Ist die Suppe zu dick einfach mit Wasser verdünnen.
Ich gebe immer vor dem Servieren noch etwas Sahne hinzu.