Dass beim speichern PSD als Dateityp PSD automatisch vorgeschlagen wird, liegt daran, dass das Bild entweder eine Transparenz enthält (wird von JPG nicht unterstützt) oder die Ebene keine Hintergrundebene ist.
Allerdings kann man in beiden Dialogen ja den gewünschten Dateityp auswählen.
Wenn sich die JPG-Datei ohne weitere Fehlermeldung nicht öffnen lässt, solltest du versuchen, ACR neu zu installieren.
https://community.adobe.com/t5/photo.../td-p/11293712