Die Ursache ist folgende: Du hast dein Farbmanagement in PS nicht korrekt eingerichtet und deine RAW werden im ACR mit Adobe RGB ausgegeben. Öffnest du diese dann per Profilzuweisung in sRGB entsteht dieser flaue Eindruck. Irfanview scheint grundsätzlich alles für sRGB zu halten und keine Profile auszulesen (oder in deinen Bildern ist das Profil nicht mit abgespeichert), so dass hier der gleiche Fehler entsteht. Dein PS scheint auch ohne hinzusehen nur in sRGB zu arbeiten und fragt bei Profilfehlern nicht nach, konvertiert aber auch nicht.
Schau mal, so in der Art solltest du PS einstellen.
Willst du im ACR sRGB ausgeben, musst du das unten umstellen:
In welchem Profil deine Cam die JPG abspeichert, kannst du im Kameramenü festlegen.