Ich hab mich mit HFD zwar noch nie beschäftigt, aber dass bei Blende 11 die Schärfentiefe nicht von 0 bis unendlich geht, ist eigentlich klar.
Zitat:
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Eine Landschaftsaufnahme mit Hyperfokaleinstellung erzeugt eine Aufnahme mit grenzwertiger Schärfe des gesamten Hauptmotivs.
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sagt
Wikipedia.
Wahrscheinlich warst Du nur ein bisschen zu nah an den Steinen. Abgesehen davon, macht die Hintergrundbeleuchtung der Schrift durch Überstrahlung auch Ihren Anteil an der Unschärfe aus.