Die Stichworte sind in der Regel in den Bildern selbst als Metadaten hinterlegt.
Es gibt Programme, die diese in einer Datenbank verwalten (z. B. Lightroom); doch dann gibt es meistens eine Funktion diese Stichworte direkt in der Datei zu speichern.
Ansonsten wird bei RAW Dateien das XMP-Metadatenformat verwendet. Zu jeder Datei gibt es dann auch eine XMP-Datei, die relevante Informationen enthält (z. B. Bildentwicklung).
Dies lässt sich umgehen, wenn man sich bei z. B. Adobe Produkten für DNG entscheidet als Format, da hier die Metadaten in dieser Datei mitgespeichert werden.
Wenn Du RAW-Dateien vorliegen hast, sind sie höchstwahrscheinlich in einer zugehörigen XMP-Datei gespeichert (es sei denn Du nutzt DNG als Dateiformat). Bei JPG kannst Du die Stichwörter in die Datei selbst schreiben lassen.
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Grüßle
Stephan