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Vinum Conditum
1 l schwerer Rotwein
0,3-0,5 l Wasser
200 g Honig
1 Msp. Safran
1∕2 TL Mastix (Baumharz)
1∕2 TL frisch gemahlener schwarzwer Pfeffer
5 Nelken
1 fein geschnittene Dattel
1 gerösteter Dattelkern
Zubereitung:
Das Harz (Mastix) löst sich nur bei sehr heißer Zubereitung auf.
Einen Tag ziehen lassen verbessert das Aroma.
Am nächsten Tag alle Zutaten in einen Topf geben und sehr heiß (90 °C) werden lassen.
20 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Schöpflöffel die festen Bestandteil herausschöpfen.
Serviert wird es heiß oder kalt.
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