Hallo Garack,
wie pancake schon schreibt, wäre das Ganze in InDesign einfacher, aber wenn Du nur Photoshop hast, dann kannst Du die Datei um 6mm höher und breiter machen, so dass rundherum die 3mm entstehen.
Normalerweise braucht die Druckerei eine ordentliche Datei mit Druckmarken, aber manchen reicht eine in CMYK angelegte Datei, die die richtigen Maße hat. Hier würde ich aber sicherheitshalber nachfragen, wie Du die Druckdaten liefern sollst.
Wenn Du Photoshop CS6 hast, dann lege die Karte bitte direkt in CMYK an und spare Dir den Streß, dass irgendwer Deine Daten umwandelt. Du solltest nur Farben nutzen, die Du in CMYk auch abbilden kannst. Das sind deutlich weniger Farben als in RGB.
Lege die Datei in 300 dpi für die passende Millimetergröße + 6mm an.
Am Besten ziehst du Dir Hilfslinien ein, die den Anschnitt zeigen und noch welche, die von der Außenkante nach Innen noch ca. 5mm Platz lassen, denn zu nah am Rand solltest du Deinen Text nicht setzen. Wenn Du magst zeig doch mal Deinen Entwurf.
In InDesign ist das bequemer aber möglich ist es in Photoshop auch
Alles Liebe
Heike