Bei Photoshop CS5 müsste unter jedem Frame eine Art Button sein, welcher mit Nummern versehen ist. Hier müsste sich die Geschwindigkeit einstellen lassen, wenn die Erinnerung nicht trübt...
Woran es beim ruckelige Lauf liegt, vermag ich nicht zu sagen. Die Anzahl Frames/Sek. scheint ja im ersten Durchlauf zu stimmen (oder kann es sein, dass es daran liegt?).
Vielleicht ist die Geschwindigkeit zu schnell, so dass es beim ersten Initialisieren langsamer läuft und später dann zu schnell?