Ich verwende meistens hellgrauen Hintergrund.
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Weiß und schwarz selten.
Weißen Hintergrund ist manchmal nicht so einfach zu belichten, wegen Schatten.
50% grau ist zu dunkel. Graukarte ist nur 18%...
Wegen freistellen, wenn es einigermaßen professionell aussehen soll, werde ich mit Zeichenstift-Werkzeug (Pfad) freistellen und mit Tablett arbeiten.
Danach Lasso-Werkzeug wählen und mit Kanten verbessern arbeiten.
Da ist sehr gutes Werkzeug "Kantenerkennung" damit um Auswahl fahren und Kanten verbessern.
Wenn man mit Schnellauswahl-Werkzeug arbeitet, kann man mit Alt-Taste Kanten nach innen verschieben und mit Umschalt-Taste Kanten nach außen verschieben, geht auch bei buntem Hintergrund (Pinselgröße).