Ah, jetzt hat's klick gemacht...
Wie man sie speichert, weisst du ja schon, wo sie gespeichert werden, glaube ich, herausgefunden zu haben, was dir aber nicht viel nützen wird.
Öffnest du das Verzeichnis
[LFW]:\Users\[Benutzer]\AppData\Roaming\Adobe\Adobe Photoshop ...\Adobe Photoshop ... Settings
mit dem Editor, wirst du sehen, dass dort deine Vorgaben in Textform gespeichert sind.
Ich habe vorhin zum Testen eine neue Vorgabe erstellt, gespeichert und Photoshop beendet. In der oben genannten Datei wurden dann die benötigten Informationen zum Erstellen der Vorgabe geschrieben und das Änderungsdatum hat sich aktualisiert. Ich gehe davon aus, dass Photoshop diese Datei jeweils beim Starten lädt und die Infos von dort neu importiert.
Wie du am Pfad merkst, sind das die persönlichen Einstellungen.
Unter
[LFW]:\Program Files\Adobe\Adobe Photoshop ...\Locales\de_DE\Support Files
gibt es eine Datei "Default New Doc Sizes.txt", welche vom Inhalt und Aufbau genau gleich strukturiert ist.
Wenn es wirklich um die Sicherung geht, denke ich, sollte es reichen, wenn du die in den persönlichen Einstellungen gespeicherte Datei vorzu an einen anderen Ort kopierst.
Google spuckt zu Dokumentvorgaben leider nicht viel aus und sonst nicht, wie man die speichern kann. Ich kann mich natürlich auch irren und es gibt eine anders verwendbare Datei, aber dazu musst du abwarten und schauen, ob sich jemand zu Wort meldet oder dich bei der Adobe Hotline schlau machen.