Hallo Laura
Bei deinem Beispiel ist es ja nicht der Text, der transparent ist, sondern das "Textfeld", durch welches die Wiese durchschimmert.
Wie auch immer:
1. Öffne das "Grund"-Bild, also den Hintergrund
2. Nimm das Auswahlwerkzeug (rechteckig)

3. Ziehe das Feld auf, das nachher diese weiss Unterlage bilden soll
4. Erstelle eine neue Ebene

(in der Ebenenpalette unten rechts)
5. Gehe auf Bearbeiten - Fläche füllen
6. Wähle bei "Verwenden" die Farbe "weiss"
In der vorher erstellten Auswahl sollte nun eine weisse Fläche sein.
7. im Menü "Auswahl - Auswahl aufheben"
8. Regle die Deckkraft der neu erstellten Ebene mit dem Schieberegler in der Ebenenpalette runter
9. Nimm das Textwerkzeug und schreibe, was du möchtest
Merkst du, dass das weisse Feld zu klein ist, wählst du die Ebene aus und gehst auf Bearbeiten - Frei Transformieren und skalierst den Ebeneninhalt, wie du ihn möchtest.
Bei Fragen einfach wieder melden
PS: kann dann in etwa so aussehen: