Mir spuckt PS bei 300cm x 200cm @ 700dpi 12,7GB aus.
Das sind gute 80000x55000 Pixel. Ernsthaft, was erwartest Du da bei einem Bitmapprogramm? Ist das Foto eigentlich mit einer Mittelformat Kamera aufgezeichnet? So ab 50MP aufwärts dürfte man da schon brauchen ...
Wenn das in PS gemacht werden soll würde ich spontan auf 8GB-16GB RAM und ein SSD Raid aufrüsten, am besten SAS.