Überbelichtet ist immer sehr schwierig, und du wirst wohl kaum brauchbare Tuts dafür finden.
Der Grund ist auch relativ einfach, man muss ja was wieder herstellen was gar nicht da ist.Das setzt einges an Grundlagenwissen über Licht,Farbe und die möglichkeiten die Photoshop da bietet vorraus und ist von Motiv zu Motiv individuell sehr verschieden.
Nix desto trotz hab ich mich mal kurz dran versucht.
Jetzt aber groß zu erklären was ich wieso gemacht hab würde wohl ein Buch füllen, wenn du möchtest kannste aber die gerne die PSD haben und selber schauen.
Hier mal das Überarbeitete Bild:
