hy gabor,
willkommen im Photoshop Cafe.
hab deinen thread mal verschoben.
das wissen hier ganz viele

dazu schaust dir am besten mal die tutorials zum thema freistellen an, die frau sauber freigestellt und dann eine neue ebene mit der farbe oder dem bild deiner wahl und fertig

das genaue vorgehen richtet sich letztlich nach dem bild das du hast, darum haben wir auch einige verschiedene tutorials zum thema, da nicht jede methode auf jedes bild anwendbar ist.
viel spaß im forum
gruß
volker