Hey Sam,
also wenn du non-destruktiv (cooles Wort

) arbeiten möchtest, als dass du das gemalte wieder löschen kannst, ohne etwas zerstört zu haben dann kannst du das wie folgt machen:
Du hast deine Bildebene (1) und deine Textebene (2). Jetzt gehst du auf die Textebene, dort gehst du auf das kleine Symbol vorne [T] dort hältst du die

Taste gedrückt und klickst einmal mit der linken Maustaste drauf. Jetzt erstellst du eine neue Ebene. Die Auswahl bleibt erhalten, aber du kannst auf einer neuen Ebene genau in dem Bereich, in dem der Text ist, malen
Sonst kannst du alles gleich machen, bis du die Auswahl erstellt hast, dann gehst du auf die Textebene, machst einen Rechtsklick und wählst "Textebene rastern"

Dann hast du die Auswahl auch immer noch, aber du malst direkt auf die Textebene.