hey dammi,
also wenn sich das komplette dokument färbt dann scheint die auswahl nicht wirklich zu bestehen.
du bist im grunde genommen total richtig vorgegangen.
(neue ebene zum färben)
zur auswahl:
> auswahl besteht wenn die erstellte form mittels einer laufenden, gestrichelten linie angezeigt wird.
ist das nicht der fall kann zwar der pfad geschlossen sein, jedoch aber nicht ausgewählt sein.
> auswahl erstellen mittels strg + enter
hattest du eine solche gestrichelte linie?
wenn du die linie wie oben beschrieben gesehen hast dann sollte es eigentlich nur den ausgewählten bereich füllen.
drauf achten musst du das du den verlauf nicht nochmal auf eine neue ebene legst und das die auswahl die ganze zeit bestehen bleibt (also nicht wieder aufheben... siehe tutorial)
erst wenn es zu den ebenenstilen geht musst du die auswahl aufheben.

gruß micha