willkommen zu beginn erstmal!
also bei ps arbeitet man immer auf nur einer ebene
so ganz versteh ich dich noch nicht aber du musst in der ebnenpalette einfach die ebne anwählen mit der du arbeiten willst.
falls du ab und an mal eine andere ebne verschiebst, obwohl du das garnicht willst, dann blende diese einfach kurz aus, verschiebe die gewünschte ebne und blende die andere wieder ein.
selbes prinzip auch bei anderen arbeiten.
gruß micha